Kitchen
“想追求更高的生活质量？
不妨先好好‘整顿’下你的厨房吧！”
中国的厨房现状
↓
空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、
现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视
……
能不能做好菜，厨房很重要！
所以~?
想要追求更高的生活质量
不妨好好“整顿”下你的厨房吧！
女主人的身高
舒适的橱柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，
对应下图：
吊柜高度及深度
厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，
根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。
一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。
高低台面创新
考虑到美观和清洁度，
不建议在一列上做高低差，
错置的台面需要亚克力台面无缝性。
厨房的改造
厨房的设计和房型是密不可分的，
中国厨房的设计普遍的几个思路：
好的中式厨房设计都是
以设计厨房工作区域开始：
食品储备区、厨具存放区
清洗区、准备区和烹饪区。
顺序的排列和分配
必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。
操作台的流畅
烹饪区域与清洗区之间的距离
是最可以有效利用的空间。
站在这个区域
可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处，
也方便拿取刀具、砧板或者调料。
灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间，
切菜、装配、分盆、调味放置，
水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。
或者分布于不同的的工作台上，
以免相互干扰。
* 如果非常窄的空间，可以尝试小一些的灶和水槽，那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。
如何分配好自己的（小）厨房尺寸：
台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 两侧间距（12~）
快速调理的基本原则：
加入冰箱为一点，
在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线.
好的中式厨房应当发挥有效的收纳及操作空间,
厨房从使用频率上划分成三个区域：
烹饪区、准备区、清洗区。
抽屉（上段·中段）如何放置物品：
● 根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸...
● 烹饪区（方便取出烹饪用器材）：铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅...
● 操作台（保存食品、液体调料、小型工具）： 熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒...
● 清洗区（计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置）：砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器...
抽屉尺寸
抽屉收纳数量的控制:
人工学决定抽屉的高度
——把手位置（蹲下、弯腰、随手）
收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900）
抽屉位置选择
（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉）
蟑螂需从水源及食物源上彻底根除！
做好环境的干燥设计，及橱柜的密封处理，
注意水槽下方的环境
——防湿性材料及好的下水组件。
*（国内关键词：抽屉防虫垫。一般做法是贴在抽屉底板，图中的解释是抽屉下部，蟑螂因为讨厌这样的触感而转移。
务必养成良好的习惯：
*好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。
注意靠墙的无用间口
为什么会提到这个，这是一个美观上的问题。
一般来说橱柜的尺寸是固定的，
经常会出现间口的情况，
一般好的橱柜是给你这种装饰板的，
普通的可以用抽拉篮（夹缝车）的来补充（15cm）
家电收藏柜
厨房空间允许或不被允许
电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。
*常规高柜的微波炉及烤箱放置
插座的便捷及周到
插座的美观、安全性（漏电保护）
并具有便捷的数量
（切莫盲目排线，与水管的位置）
*如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。
上图的目的：可以建议考虑长型的插座了。（包括遮盖、开关控制，如果你想）。
电器的分布
你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗？
家电使用频率（自行勾选吧）：
较高 冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉 （可见放置）
一般 榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅 （碗柜，小橱柜）
较低 咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、 电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉 （高柜、收纳柜、下柜抽屉）
*在确定橱柜之前，先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。
照明元素
很多人在厨房的一个苦恼：
背对灯光，操作昏暗，
关闭吸顶灯以后，
油烟机照明又不理想，
食材原料区没安全感。
收纳
*略过 ···篇幅过长/(ㄒoㄒ)/~~还是送你们一张图参考一下
功能五金
拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了便利性。
不要忽视直角转角柜
*抽屉式（总是让深处空间得到发挥）
*双转盘
*小怪兽
五金建议进口品（非必须）
原始食材的置放
保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。
另外，异味的问题需要除味装置。
或者置物车。
请适当选用合理的五金（调料品、挂件）
切勿过于繁琐
也有非常好的下拉调味柜
利用橱柜的多余尺寸
定义出调料抽拉侧柜（或垃圾箱）
抽拉隔板的利用
橱柜取物的临时放置
小电器之喝水的便捷
在烹饪料理中，空间过于狭小的话，
抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。
同时让孩子帮忙的时候也显方便。
*灶台：辅助烹饪，食材的放置
假如有碗柜
煤气灶通风
请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。
长柄、高抛、抽拉龙头
洗涤不会因为长度限制
（常规只能冲锅的边缘）
抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水
（清洁增加、节水）
选大单水槽
*洗锅子方便
*记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！）
请考虑下水位置靠后的水槽。
请务必考虑台下水槽或无缝水槽，涉及到清洁度。
环境清洁度
油污板有几个特点：
耐足够的高（2000℃），耐刮擦，易清洁，
施工简单，整张足够大，无缝一体。
可以比较一下瓷砖的一些缺点。
有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理，
美观上略有不足。
*进口防油污板（推荐）
*无缝台面
人造大理石台面或不锈钢台面，
前端带有积水沟或挡水边，
即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，
更不会沾湿衣服。
*挡水边设计
家电篇
洗碗机：
科技让男人享受生活，
有一点原则：
缺点是洗碗机是机器洗碗，人洗机器，
自己衡量。
*洗碗机的位置应处于水槽一侧
油烟机（重要！重要！重要！）
与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒，
观点：
功率大、吸烟率强、吸油率强、
激光焊接整流板技术、
油网不要过密、油壶要易拆易洗等等。
燃气灶
和台面等平的灶台，
有点类似国外的电磁炉好擦抹布，
油污残渍好清理。
除此之外燃气灶的选购也有很多攻略，
主流的是密闭和聚能的区别。
有了这么多秘籍，
再装修厨房的时候也能井井有条了~
”
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